Gizi dalam Menu Favorit

Saya pikir, selera makan Asa tidak jauh berbeda dengan selera makan anak-anak kebanyakan.  Walaupun setiap anak memiliki makanan favorit berbeda, namun kebanyakan dari mereka tergolong picky eater atau pilih-pilih makanan.

Sebut saja yang umum menjadi makanan favorit anak :

-Mie dan berbagai olahannya

-Ayam goreng ala resto fried chicken
-Telur

-Nuget

-Sosis

-Kue dan permen yang manis

dan kira-kira ini menu yang paling tidak disukai :

-Sayur, apalagi yang cenderung pahit dan keras

-Ayam dan daging yang dagingnya keras dan alot

-Ikan dan jenis seafood lainnya

-Buah-buahan, terutama yang asam 

Jujur saja, putraku Asaku (2,5 tahun) sudah mulai pilih-pilih makanan. Padahal dulu sedari bayi berusaha dikenalkan berbagai jenis makanan. Namun begitu dia mulai memiliki selera sendiri, makanan favoritnya tak jauh dari mie, nuget dan sosis. Sayur dan buah sangat tidak mau.

Padahal, sebagai ibu yang sangat tahu bahwa kebutuhan gizi seimbang bisa diperoleh dari aneka sumber makanan, sudah semestinya saya berusaha keras agar Asa mau makan berbagai jenis makanan.  Saya termasuk satu diantara jutaan ibu yang khawatir anak-anak kekurangan gizi tertentu

Hingga kemudian saya menyadari harus segera menyelamatkan pola makan Asaku.  Saya tidak ingin terlibat perang dengan anak dalam urusan makan.  Memaksakan anak memakan sesuatu justru akan membuatnya trauma. Jadi, saya menyiasati bagaimana agar pada menu favorit anak terkandung gizi yang cukup.

Ada beberapa solusi cerdas yang saya lakukan agar anak mau memakan aneka jenis makanan, yaitu:

• Mencampurkan sayur pada menu favorit seperti mie, perkedel atau soto dalam bentuk irisan kecil atau memanjang sehingga tercampur dan tidak terlalu kelihatan mencolok.

• Merebus sayur dan hingga lembut agar lidah anak bisa menerimanya.  Memang sih, merebus terlalu lama dapat mengurangi kandungan nutrisi. Ini sifatnya sementara saja, sampai anak terbiasa makan sayuran. Perlahan, anak diperkenalkan pada makanan yang lebih padat.

• Daging sapi dan ayam disuwir atau iris halus agar tidak terasa keras dimulut.  Biasanya anak menolak daging yang alot karena giginya belum kuat untuk menggigit.

• Mengganti istilah perkedel kentang dan bakwan jagung dengan istilah nuget kentang dan naget jagung. Tampaknya, penolakan anak terhadap makanan tertentu sejak sebelum mencobanya karena sudah terlanjur menyukai satu jenis makanan dan sangat fanatik dengan namanya.

• Menyajikan buah dalam bentuk jus dan ditambah susu agar berkurang rasa asamnya. 

• Menyajikan menu dengan tampilan semenarik mungkin. Misalnya puding dengan irisan buah diatasnya. Atau nasi goreng dicetak bulat dengan irisan tomat dan telur dadar suwir yang ditata menarik. 

• Berusaha memasak sendiri untuk anak-anak.  Kelihatan sekali bahwa anak-anak menyukai masakan saya walaupun hanya berupa telur ceplok. Nah, kenapa tidak mencoba menu-menu lain yang bervariasi. "Sentuhan mama" tampaknya menjadi bumbu penambah selera makan anak-anak.

• Suasana makan yang menyenangkan.  Tidak harus sambil bermain atau berlarian, menyenangkan artinya tidak ada paksaan.  Saya mencoba mempercayai perasaan kenyang dan lapar anak-anak. Jika mereka menolak, ya percaya saja bahwa dia sedang kenyang. Beberapa saat kemudian, baru dicoba menawarkan makanan lagi.

Saat ini Asaku mulai membaik pola makannya. Sedikit-sedikit mulai masuk sayur dan buah dalam menu makannya. Untuk "back up" agar nutrisinya terpenuhi, saya berikatn vitamin tambahan untuk menutrisi otak anak tumbuh cerdas dan sehat. Dan hingga saat ini, saya masih terus belajar menyajikan yang terbaik. 

Nasi soto dicampur irisan sayur kecil-kecil dan lunak

Buah warna-warni diatas puding, 

campur vla susu  untuk mengurangi asam.

"Nuget" kentang yang didalamnya ada irisan bayam

Mie sayur, ayam dan telur yang iris kecil dan lembut.

foto pinjam dari sini